Edition Lamothe Merlot | Cabernet Sauvignon 0,375l

Depuis plus de 20 ans, la manufacture Jörg Geiger est synonyme de plaisir sans alcool au plus haut niveau. Dans cette cuvée corsée, nous avons retiré délicatement l'alcool des vins de cabernet sauvignon et de merlot du Bordelais et les avons affinés avec des jus de fruits, des herbes, des fleurs et des épices sélectionnés. Mise en bouteille sans filtrage, cette cuvée révèle tout son potentiel. Le résultat : un compagnon de repas complexe sans alcool, achevé de manière artisanale - idéal pour accompagner des plats raffinés.

Nez: Nuances fumées avec des arômes de cerises noires mûres, de prunes et de mûres.
Bouche: Corsé, sec, avec des notes épicées et des tanins souples.

Accords: Avec de l'agneau grillé, des rôtis corsés, des fromages à pâte dure affinés et des plats de champignons.

Température de dégustation: 14-16°C

Texte en voix de sommelière – Claudia Stern
Ce vin se présente dans une robe profonde, d’un grenat presque opaque, aux reflets violacés soutenus.

Le nez, d’une belle intensité, s’ouvre progressivement sur un registre de fruits noirs mûrs, mûre sauvage et cassis avant d’évoluer vers des notes plus singulières de betterave fraîche et de bois de thuya, apportant une dimension végétale noble et complexe. À l’aération, des nuances florales délicates, évoquant des fleurs rouges et l’hibiscus, viennent enrichir l’ensemble avec élégance.

En bouche, l’attaque est franche, structurée. Le vin déploie une matière dense, soutenue par des tanins présents, presque crayeux, qui confèrent relief et caractère. La palette aromatique confirme le nez, avec des saveurs de quetsche, de cassis et une légère amertume noble en finale.

L’ensemble s’inscrit dans un style classique d’inspiration bordelaise, alliant profondeur, tension et complexité aromatique. Les dégustateurs avertis apprécieront sa lisibilité, sa droiture et son architecture bien définie, tandis que les palais moins aguerris pourront être surpris par son austérité et sa finale légèrement amère, encore en phase de jeunesse.

Côté accords, ce vin appelle des mets de caractère : viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, ou plats en sauce à forte intensité aromatique. Il se prête également à des associations plus audacieuses avec des préparations légèrement épicées ou des réductions corsées.

Service recommandé : 16–18°C. Une aération préalable en carafe est conseillée afin de libérer toute sa complexité aromatique.

Ingrédients: Vin désalcoolisé 90% (Merlot 80%*,Cabernet Sauvignon 15%*, conservateur : SULFITES), jus de pruneau, jus de cerise, jus de groseille, jus de mûre, herbes, fleurs, épices, glycérine végétale. *Vin de France