La véritable qualité n’a besoin d’aucune aide artificielle – et certainement pas d’additifs artificiels. Dans notre manufacture, nous préservons le caractère originel des ingrédients en renonçant totalement aux conservateurs. La durée de conservation est obtenue naturellement : grâce à une récolte soigneuse, à des étapes de transformation précises, à une pasteurisation douce et à des décennies de savoir-faire artisanal. Ainsi, non seulement toute la saveur est conservée, mais aussi les arômes précieux et les propriétés qui rendent nos créations uniques. Chaque bouteille est une promesse : offrir un plaisir aussi pur que possible – non altéré, authentique et en harmonie avec la nature.

Nos racines sont profondément ancrées dans notre région – sur les douces pentes, dans les vergers et les jardins qui entourent notre manufacture. Ici, des variétés fruitières anciennes sont cultivées depuis des générations, et c’est aussi ici que prospèrent les herbes, fleurs et épices qui confèrent à nos boissons leur caractère si distinctif. Une grande partie de ces précieuses matières premières provient directement de nos propres cultures, d’autres de partenaires de longue date situés à proximité immédiate. Cette proximité garantit une fraîcheur absolue et une qualité optimale, tout en renforçant l’agriculture régionale et en préservant la biodiversité si souvent perdue dans les chaînes de production industrielles. Chacun de nos produits raconte l’histoire de son origine – authentique, durable et profondément lié à notre terroir.

Pour nous, le naturel n’est pas une mode mais un principe directeur. De la culture à la récolte jusqu’à la mise en bouteille, nous accordons la plus grande importance à des ingrédients et recettes intègres et authentiques. Nous renonçons volontairement aux étapes de transformation inutiles qui pourraient altérer le caractère de nos matières premières, et faisons confiance à l’artisanat et à l’expérience. Ainsi, les fines nuances de fruits, d’herbes et d’épices peuvent se déployer pleinement et s’unir en une composition harmonieuse. Le résultat : des boissons qui capturent l’essence de la nature – pures, limpides et originelles, comme une promenade à travers les vergers et jardins de notre terroir.

La durabilité est pour nous un principe directeur, jamais une option. Nous adoptons une approche holistique qui allie responsabilité écologique, économique et sociale. Nos porte-greffes vigoureux vivent en symbiose avec les champignons, renforçant ainsi le microbiome du sol et favorisant des arbres résilients – sans aucun recours aux pesticides. Des bandes fleuries, des haies et des jachères offrent des habitats aux insectes, aux oiseaux et à une grande diversité végétale. Dans notre système en circuit fermé, nous transformons le marc de fruits en bokashi, l’enrichissons avec des copeaux de bois de branches et l’utilisons comme source d’énergie pour le métabolisme du sol – réduisant ainsi le besoin en engrais externes. Nous plantons continuellement de nouveaux arbres de vergers de plein champ, leur laissant vingt ans pour croître – une promesse durable faite aux générations futures.

Nous travaillons exclusivement avec des fournisseurs de vergers de plein champ – environ 320 partenaires et plus de 20 000 arbres haute-tige dans un rayon de moins de 50 km. Nous entretenons des relations équitables et un dialogue d’égal à égal, payons des prix justes et soutenons des projets de protection de la nature par des dons plutôt que par une distribution de bénéfices.